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第18章（第4页）

戚守悄悄:“在这里吃东西不怕胖，可以敞开了肚皮。”

林含章眼睛一亮，打定主意，问他:“那可太好了。有你爱吃的吗？咱们多点几样。”

戚守谨慎地环顾一圈，沉思道:“这个时期连辣椒酱油都没有，调味全靠花椒，茱萸，姜和芥末，和我们后世的口味大不相同，很容易踩雷。”

“那就只好破罐子破摔，点到什么吃什么了，”林含章看着还挺高兴，“就当作是一次今人与古人的饮食交流，也让我见识见识他们的烹饪手艺吧。”

毕竟，关于古人的衣食住行，他就只在电视上，古籍上看到过，脑子里一知半解，并不了解具体是什么样。

盲点的第一道菜，酿炙白鱼。

“好香。”两人一看，原来是条完整的烤鱼。

林含章拿筷子拨开鱼肉，只见里面还填塞着肥鸭肉丁。看起来，这道菜是先把大白鱼从背上破进鱼腹，然后把鸭肉切丁塞进去，加入葱姜末，橘皮酱瓜，放在明火上烤制，期间还要不停的往鱼身上刷特制的酱汁，使鱼肉入味。

“尝尝看什么味儿。”

林含章先给戚守挑了块鱼肚子上的肉，随即自己也开始细细品味。

明火烤制的鱼肉自然是外焦里嫩，酱料腌制的很到位，能吃到里面葱姜醋和豆豉汁的味道。

和现在的烤鱼相比，味道少了点香辛料堆砌出来的辛辣刺激，鱼肉更偏向于原生态的本味，更加的细嫩。

“挺独特的，”林含章点评到:“有点像原味烤鱼，不加辣椒花椒红油那种，咸鲜为主，有种原滋原味的健康。”

戚守一点不挑食，吃的很开心。

第二道菜紧接着端上来，还没吃呢，林含章先闻到一股醋味。

醋菹鹅鸭羹。

看起来是把大鹅斩成方寸，然后加了一些腌菜，醋汁进去同煮。