027小说网

第346章（第3页）

“嘶——好香！”

滚烫的肉饱含肉汁，嫩的超出想象，还带着一点烟熏风味。

“这什么肉？”

温梵边切肉边回答：“牛胸。”

她也是在网上看到的，国外有一种慢烤牛胸的做法，而她这道菜，就是在原本慢烤的基础上进行了改良。十四个小时的熏烤，再加上十二个小时的醒肉，最后慢烤出一块香气四溢的牛肉。

一层焦糖色仿佛树皮的外壳，用刀背刮过表面还能听到明显的粗粝声音，切开却能看到内里粉嫩的牛肉，伴随着手指的按压，丰沛的汁水就这么流淌下来。

温梵：“烟熏用的是本地的茶叶和一种松木。”

为了这点松木，温梵还托冯慧娟问了好多人，青塘山上倒是有现成的，但不能砍，只能买农户自己林地上的。买回来也不能立刻用，还要再炮制。前前后后花了温梵快半个月。

韩璐璐有些咋舌：“这么麻烦吗？”

这不得卖个好几大百？

温梵把切开的肉放在一个大托盘上，从瓶瓶罐罐里找出一个坛子打开，里面是她做的青麦辣酱，舀出一勺放在盘子中。

“尝尝。”

加了青麦辣酱之后，牛胸肉的油脂就呈现了一种截然不同的风味，醇厚香辣的麦子辣酱很好的中和了牛胸的一点油腻，软嫩多汁的牛肉，每一口都是满足。

韩璐璐两眼放光：“虽然这样说不对，但是……这玩意儿要是做汉堡不得香死啊！”

尤其是配上酱料，两片汉堡胚一夹，光是想想都觉得好吃。

温梵手顿了一下：“也不是不行……”

从后厨找来一块发好的面团，温梵翻了几下又放进发酵箱，等面团发的更大一点，放进烤箱里。

不过半个小时，一个烤的蓬松的金黄色面包类似于恰巴塔的东西出现了。