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刘红军走进了外屋,招呼老五一声:“老五啊,去抱点柴火回来!”
他则是拿了一个大盆,把今天下午买的大米,盛出来八碗。自己家爷六个,再加上吴家良爷俩,八口人,一人一碗米也差不多够吃了。
今天主要是吃肉!
这年代人肚子里油水都少,吃的都多,吃饱了,过一会还饿!
刘红军往盆里添上米,又添了点水,淘了淘米,洗一洗浮灰,又仔细淘了两遍,不然里边有沙子。吃饭的时候嘎嘣一下!牙都能崩掉一块。
接着又在锅里添了半锅水,米放在锅里,盖上锅盖,让老五在那烧火,然后他又把另一个灶坑点着,刷了刷锅。
刘红军等锅热上来了,把今天买的十斤五花肉皮朝下放进了锅里。在锅里一顿蹭,直到肉皮都有点焦黑了,拿出来用水洗了洗,再用菜刀把肉皮上的焦黑刮掉,切成麻将那么大的块儿。
正常做红烧肉色子块正好,不然块大了,吃着腻,但是这年代的人吃肉,就没有腻一说,油越大吃着越香。
刘红军把锅刷干净,不放油,直接把切好的五花肉放锅里,炒至金黄色,肉里面的油也炒出来不少,锅里留一些,多余的油盛在旁边的坛子里,留着以后做菜用。“荤油”在那个年代可是好东西。
刘红军又把肉扒拉到一边,在油里边放了点葱,料酒和老抽是没有了,又放了点酱油,爆香,然后就加水,加盐……
这个时候煮米饭的锅已经开了,刘红军找了一个大盆,用笊篱把锅里的米饭捞进盆里。这时候的米饭是不熟的,要放在锅里蒸上一蒸。
正好用做红烧肉的锅,上面放上锅叉,盛满半熟米饭的盆,放在锅叉上面,盖上锅盖烧火就行了。
刘红军把捞米饭锅里的米汤盛出来,放在一边,刚准备往锅里放油……
这时吴藤兰走了进来,一进屋就说:“哇!红军哥是你在做饭吗?好香啊!我来帮你烧火……”
说着就用脚轻轻踢了一下老五,那意思再明显不过:“赶紧滚蛋!”
老五是一脸疑惑:“烧个火,抢什么?还有抢着干活的?有病吗?”
老五也没说什么,转身出了屋,找他另外三个哥哥去了!
吴藤兰蹲下身子烧火,刘红军看她笑了笑,也没在意,继续他的工作,拿起上午买的油往锅里放。
这时吴藤兰却说道:“红军哥,你今天摸扎真是为了救人吗?”
刘红军手一抖,差点没把油桶掉在锅里,赶紧拿稳,低头对着吴藤兰说道:“小兰,我不都说了吗?那不是摸扎儿!那是心肺复苏!!!”
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